そしてもうすぐセロリの収穫が始まるので、その前に味見用に少し収穫してきました。 5月に種を蒔いて5ヶ月。 セロリは栽培期間が長い野菜なんです。手間はかかるけどその分愛情もたっぷりなんですよ。 これは6月のセロリの苗。セロリの旬は産地によって異なりますが、主に11～5月頃。 旬のセロリはみずみずしく、シャキッとした触感が特徴です。 美味しいセロリの見分け方は、茎が太く、葉の緑が鮮やかで香りが強いことがポイント。 セロリにはカロチンやビタミンcが多く含まれ、カルシウムとミネラルも豊富でセロリの葉は、上記の方法で保存するか、刻んで冷凍することもできます。 スープに入れたり、薬味に使うのに最適です。 セロリは野菜なのに花言葉あるの？と思いませんでしたか？ セロリは白い小さな花を密集して咲かせます。
人参とセロリの花 南総に暮らす
